我校蠶桑專業是省人民政府重點建設的20個省部級重點（特色）專業之一。該專業由原中央人民政府副主席、原民盟中央主席張瀾先生創建于1913年，其間從未間斷，至今已有90余年的辦學歷史。老一輩無產階級革命家羅瑞卿、任白戈曾就讀該專業，并由此走向革命道路。
西南農業大學副校長、博士生導師周澤揚教授、西南農業大學蠶絲與生物技術學院林元吉教授、許恩遠教授、易永教授、中國農科院蠶研所研究員、博士生導師何斯美等行業名人都曾在我校該專業就讀。九十多年來，為行業培養了上萬名優秀中、高級專業技術人才和管理人才。培訓的省內外基層技術人員和蠶農更是數以萬計。目前四川省及重慶市85％以上的蠶絲行業專門人才均畢業于我校，且大多在各自不同的崗位上成為技術骨干和擔當主要領導。
蠶桑專業經過多年的改革與實踐，已構建起一個具有自身特色的適應社會發展和行業需要的專業教學體系，一支由高級與中級“雙師型”為主體的專業教師隊伍，一套適應專業發展需求的設施設備，一條畢業生就業供不應求的暢通渠道。本專業共有專業教師22名，均為中級及以上職稱。其中高級講師9名， “雙師型”教師10名；有6個專業實驗室（土壤肥料、化學分析、遺傳蠶生蠶種、栽桑桑病、微生物蠶病、養蠶蠶繭）；有多媒體專業教室1個；各種珍稀標本3000余件；有能完全滿足學生掌握技能的專用實習桑園100余畝和年生產20000余張（盒）的校內實習蠶種場。
培養目標：按部頒蠶桑專業教學大綱的基本要求，培養具有蠶桑技術指導、蠶繭收烘、蠶種生產以及蠶業經營管理能力的中等專業技術人才。
學制：初中畢業生三年，高中畢業生兩年。
從1995年起，與四川廣播電視大學聯辦了蠶學專業兩年制成人大專班，其學生中專入學后兼修大專，畢業時可獲得大、中專雙學歷畢業證書。此外，通過多種途經和形式常年舉辦各種層次的校內外短期培訓班。
主要課程：語文（實用寫作與表達）、實用外語（英、日）基礎化學、計算機應用、蠶體解剖生理學、桑樹栽培及育種學、養蠶學、家蠶良種繁育學、桑樹病蟲害防治學、蠶病學、蠶繭收烘、繭站管理、繭站核算、蠶業經營管理等。
實習桑園
蠶生實驗室
學生在校辦蠶種場實習
蠶生標本
蠶種標本
學生參觀繭灶模型
